开餐饮店选址注意的问题

开餐饮店选址注意的问题

案例

背景人物：餐饮老手王哥（化名，下文简称我）

创业项目：失败的美食街奶茶店

还记得那年在北京，我经历了最惨的一段创业历程，从拿着积蓄踌躇满志，到一年后败走麦城，积蓄一点不剩，还倒欠银行几十万做餐饮怎么选址?。

现在虽然缓过来了，但回想起来，手心都在隐隐作痛，所以我想告诉你，哥们，不懂选址，你可千万别开店啊。

选址大于努力

哥们，别听那些媒体天天吹牛，说什么“只要努力就有回报”做餐饮生意选址怎么选。我起得比鸡早，睡得比狗晚，结果呢，一堆银行催款通知？

如果我能给过去的自己捎个话，我只想说，千万把“选址”做好啊，选址好比什么都强。

选址一定要避免三个坑

1.人流多=东西容易卖

我当初在北京的商圈里看上一块地，那块地在美食街区里，12000一个月，10㎡左右，压2付6，当时我看一个档口生意不行，就天天跑去买他家东西，然后跟老板聊，说来也赶巧，有天老板告诉我，他家里出了点事，要准备回家了，这个店位置挺好，而且也经营得有感情了，不愿意轻易转出去，看和我聊得这么投缘，就准备转给我，一口价，7w转让费如果餐饮选址不好，能做好生意吗。

我一听，还行，这周围人流这么多，肯定能做起来如果餐饮选址不好，能做好生意吗。老板做饭菜不好卖，主要是竞争太多了，我卖奶茶不就好了吗？

赶紧和老板说好，当天特别高兴，晚上还请老板吃了顿饭餐饮店选址有什么技巧。第二天寻思找个好点的奶茶店，把东西卖起来，数钱数到手软。

到网上找了个3W元的加盟店（加盟店一定要找正规的渠道，否则又是一个巨坑），看起来还挺好的。

等把所有手续办好，加盟、装修、开店。新店开业，当然是全场5折，14元的奶茶，只卖7元。

结果我彻底傻眼了，开店前三天因为打折，还有些人来，第四天开始，零零散散没什么人了。等过了一周，还是这个样子，我知道糟了，压力开始大起来，一想到一个月后的房租、水电、还有人工，想死的心都有了餐饮店选址有什么技巧。

2.周围人流多=店铺人流多

开店之前，确实发现周围人很多，但是等我整天整天守在这里，才发现，真正走到店门口来的人，远没有我想象的多餐饮店选址有什么技巧。

每天没人的时候，让店员看着，我出去转了下，发现很多人走到某个位置就会返回去，根本不会接着走下来开餐饮店选址注意的问题。能真正走过来的人，只挑价格便宜的地方去，像卖煎饼之类的，不会来我这种奶茶店。

看起来周围人流很多，实际上愿意买奶茶的，而且能走到我店门口的人真不多。

3.人流多=消费水平高

当时在那里耗吧，想着既然走不掉，不如把味道做上去，口味上去了，有老客户，总能一点点做起来吧。就管加盟的总部要几个新品，其中有一款味道还不错，知道了配方和做法后，就直接偷偷在外面买了原材料，自己做。

当时这款新品上架后给了我点希望，有几个客户喝了觉得味道不错，挺独特，就经常来我这光顾，时不时还带些朋友过来，但问题是，这种奶茶价格降不下去，就算通过打折积攒了几个回头客，但大多数人没打折就不来买。

没办法，等了几个月，实在扛不下去了，赶紧上网查，看看能不能把店转出去。结果当时按照7w的转让费挂了一个月，根本没人要接。我也只能抗啊，扛到第二个月，受不了了，立马降了1w转让费，再过一个月......

最后转出去的时候，已经没有转让费了。算上各种费用，真的是除了欠款，亏的一干二净。

所以兄弟，你得知道：

1.选址的档次要和店铺档次匹配

2.位置要容易到达，一定要在店门口去测算，不要只看周围的人流量

3.一定要想好你要卖给谁，打工吃食堂的，根本不会去点奶茶

当时还算运气好，遇到了高人，拼了命地跟着打工学东西，后来回老家开了小店，总算赚点小钱，欠款才慢慢还上。

也许你会问我，既然干餐饮这么困难，你为什么还要干餐饮呢？

我得真诚告诉你，哥们，虽然我做餐饮亏了几十万，但是我不后悔，像我这种普通人，想多赚点钱，不做餐饮还能做点什么呢？

无论是开大店还是开小店，开店的第一步就是选址！选址！选址！重要的事情说三遍，选址选的好，店铺倒不了。其次需要结合自己做的菜品，去分析周边的环境比如人口结构、商圈结构、餐饮商家类别等，可以下载萝卜选址APP，相对于市面上其它家的选址数据更全，服务的项目更符合业务场景，还可以定制，当然也看你的需求和想花多少钱，这款软件还收费标准还是挺便宜的。

宝宝到了新环境晚上哭闹怎么办

如果宝宝只是因为刚到一个陌生环境晚上哭闹，并不能说明这个地方的风水有问题；

如果宝宝常住的房间或者是来了几次的地方，宝宝只要到了这里就哭闹不停，这个地方的风水一定存在很大问题，尽量不要让宝宝留在这里。

相信看完以上的内容，大家对于开餐饮店选址注意的问题以及其他几个相关问题都有了比较全面且深刻的理解。如果大家还有不明白的地方，欢迎后台留言。